On mange quoi cet automne ?

Côté légumes 🍄⁠

• Artichaut⁠s⁠
• Blettes⁠
• Brocoli⁠s⁠
• Carottes⁠
• Céleri⁠
• Champignons : bolets, cèpes, girolles, trompettes de la mort..⁠
• Choux : de Bruxelles, chou-fleur, rouge, frisé, vert…⁠
• Coco de Paimpol ⁠
• Courges : potimarron, potiron, butternut, courge spaghetti…⁠
• Épinards⁠
• Endives⁠
• Fenouil⁠
• Mâche⁠
• Navet⁠s⁠
• Panais⁠
• Patate douce⁠
• Pommes de terre⁠
• Poireau⁠x⁠
• Salsifis⁠
• Topinambour⁠s⁠

On les transforme en purées (pommes de terre/brocolis ou carottes, potimarron, céleri rave…), en gratins (potiron/poulet rôti/noisettes/cheddar), en soupes variées parsemées de toppings fondants & croquants (noisettes, noix, bacon grillé, mimolette ou fromage en touts petits dés/râpé, croûtons de pain de campagne, oignons dorés, tuile de Parmesan, crème fraîche…) , en petits farçis (butternut avec du chèvre, de la crème liquide, du romarin et éventuellement des lardons..), en tartes (poireau/saumon fumé/chèvre), en garniture sur des pâtes (épinards/champignons/crème/parmesan), etc…⁠


Côté fruits 🌰⁠

• Citron⁠s⁠
• Châtaigne⁠s⁠
• Coings ⁠
• Figues ⁠
• Grenade⁠
• Kaki⁠s⁠
• Noisettes⁠
• Noix⁠
• Pommes⁠
• Poires⁠
• Raisin⁠

A nous les pommes au four avec une noisette de beurre & un peu de miel, de la cassonade, ou des miettes de Spéculoos, les crumbles gourmands, les tartes aux pommes, tarte tatin, tarte aux poires & crème de marron, compotes parfumées…⁠

Et on savoure en Septembre les derniers fruits & légumes d’été : fraises, framboises, mûres, pêches, prunes, tomates, courgettes, aubergines… C’est le moment de faire des sauces & coulis pour cet hiver.

Quels sont vos produits de saison préférés ?

Pour moi ce sont les poires Williams, les châtaignes, le raisin Chasselas & les courges.

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Bienvenue sur mon blog ! Sarah, la trentaine, bretonne d'adoption... Ici, j'aime partager mes idées pour simplifier & faire pétiller nos quotidien

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